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Cette cerise amère cueillie directement sur l’arbre, dite guin, griotte ou guine, macère dans nos caves durant plusieurs mois.
Le fruit imbibé de Kirsch est alors immergé dans un bain de cacao, avant d’être doré sur un lit de paillettes de chocolat noir.

Retrait en magasin et livraison Bordeaux Métropole uniquement

Dans la tradition bordelaise des grands châteaux, le Diamant Noir est une truffe aux raisins macérés à la Fine de Bordeaux.