Tout un voyage parfumé et gourmand. Un véritable périple pour passer de la fève née au bout du monde aux délices en bouche ; trois étapes, éminemment techniques et précises. Petite plongée au cœur de ce monde sucré et très professionnel en une pièce en 3 actes ...
Praliné cuit à l’ancienne
Ganache pamplemousse
Praliné cacahuètes
Praliné
Ganache à la menthe
Coulis au fruit de la passion
Ganache au café
Praliné Coco