Tablette Cuba 70%

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 Goût discret d’huile d’Argan, arômes de baies rouges, bois torréfié.

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Chocolats sans conservateur

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Introduit dans le pays vers 1540 par les Espagnols, via le Mexique, ce cacao, aux notes de bois blond, d’amande ou de noisette, est désormais considéré comme un produit central de l’agriculture cubaine qui a accueilli en 2015, le 1er Symposium du Cacao et du Chocolat.

Les années d’embargo subies par le pays ont préservé la pureté des variétés ancestrales de grande qualité, issues d’hybrides de Forastero et de Criollo, très souvent en culture bio et parfois même pollinisées manuellement !

75% de la production est localisée dans de petites plantations dans la région de Baracoa,  à la pointe sud est de l’île qui jouit d’un climat de savane aux hivers très secs. Goût discret d’huile d’Argan, arômes de baies rouges, bois torréfié.