Le Mandalay

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Le Mandalay

Le Mandalay

Cette ganache d'hiver, légèrement corsée, aux nuances exotiques est un chocolat noir au confit de gingembre longuement mijoté. Un équilibre judicieux entre la flaveur du cacao et l'amertume du fruit. Une belle longueur en bouche !

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Le Mandalay

Ganache au gingembre

Mélange intime de chocolat en menus morceaux et de crème fraiche, la ganache peut être nature, aromatisée (thé, cannelle, épices, café, alcool) ou à base de pulpe de fruits.

Les ganaches de Cadiot-Badie sont réalisées à partir de chocolats spécialement sélectionnés.